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本土零售业创新的根本还在狠补内功

编辑:admin 发布日期:2008-03-12

【来源:中国商报】

外资巨头本土化战略不断推进,扩张步伐也在不断深入。在刚刚结束的“2007年中国连锁百强零售CEO峰会”上,包括沃尔玛、家乐福等在内的国际零售巨头都阐述了自己怎样与本土化结合以及如何拓展二、三级城市的攻略。本土零售业将何去何从?

尽管各方一直都在倡导创新,但有国内企业很多基本的问题还没解决,譬如运营层面、信息技术以及盲目追从资本等等,创新从何而来?正如IGA亚太区总裁叶毓政所言,与其总是想方设法的关注竞争对手,倒不如踏踏实实的做实自己。中国本土零售企业还有很多功课要做。

运营层面13点的差距

叶毓政通过四年来对十多家国内超市的跟踪调查研究表明,连锁卖场中平均50%的商品只贡献了5%的销售额,平均30%的单品在卖场摆放半年以上没有周转,不断强调门店数量和面积的超市经营者,事实上在麻木地浪费着至少一半的场地和现金流。

长期以来,中国本土零售企业死盯毛利率的旧习难改,这就造成了内资超市管理粗放、过度依赖进场费的现象的出现。而超市的进场费主要根据单品来“征收”,才造成了滞销商品过多和库存挤压严重,同时也影响了超市去引进真正有潜力的市场新产品,滋生了目前非常普遍的采购腐败现象。

叶毓政告诉记者,近三分之一的面积有货物放在那边,这就意味着不仅有三分之一的面积没有任何效益,而且还有三分之一的面积的损耗,这个账大家一定要算。尤其是中国现在的经济地产非常贵。

正是由于这一系列问题的存在,中国的本土零售商和外资竞争之间的差距是非常可怕的,将近13个点,包括大家损耗、浪费等等,其中最大的是库存方面。据叶毓政提供的一个超市参照,该超市小于30天周转的单品占13%,30天到60天可以卖掉的单品占21%,60天到180天可以周转的单品占35%,180天到360天周转的单品占14%,大于一年才能周转的单品占了17%。这意味着,摆在卖场里30%以上的单品从进店到被人买走,周期在半年以上,属于严重滞销商品。

不仅如此,由于重视毛利率、依赖进场费,很多超市企业往往不能和供货商达成真正的伙伴关系,零供关系不断恶化。而沃尔玛在中国并不急于盈利,他们通过在中国开店,熟悉中国的供货商体系,然后通过他们的全球采购中心在中国形成了优秀的供应商网络。

叶认为:“沃尔玛的竞争力在于他们不断提升自己整个供应链的价值,他们不是简单通过门店盈利击败对手”。

信息技术低层面运作

需要狠补不仅仅在运营层面,信息技术的低层面运作也不容忽视。王府井百货股份有限企业董事长郑万河在第九届连锁大会上作“连锁发展新阶段”时就阐述,第三个在新的阶段需要关注的问题就是新技术的应用问题,是必然的选择。

郑万河表示,零售业的规模发展是必须要依靠新技术的,特别是信息技术。如果没有信息技术的支撑,没有对新技术的运用,零售业的发展和传统产业的升级都是不可能的。郑万河说,在美国信息技术运用的第一大部门是国防部,第二大部门是零售,零售业对信息技术的应用超过了其他产业,可见零售业对信息技术的依赖程度。

这就不难理解沃尔玛也能发射商业卫星了。而中国本土零售业的信息技术呢?商务部部长助理黄海在本次大会上特别指出,目前大家的零售企业缺乏对市场、资金流和物流的总体控制能力,在销售、管理、财务、客户关系管理以及资料的深度挖掘和利用方面也落后于外国的跨国企业,很多零售企业的信息化管理普遍多用于收银、收货、库房管理等等,而在供应链管理方面的应用还是比较少比较弱的。至于说如何在企业战略方面应用信息化来规范管理,这方面更是和国外大企业有明显差距。

德利多富信息系统中国有限企业零售业总经理杨德宏也曾表示,在激烈多变的零售业的未来,信息技术是提升企业核心竞争力的又一利润增长点,中国企业才刚刚起步。杨打趣的告诉记者,像沃尔玛、家乐福的CIO他们每天都在分析统计数据,为采购、运营以及促销等提供支撑,而中国很多企业的CIO每天就在购买这个电脑配件或者布置哪个收银柜台,其差距不言而喻。

另外,从全球信息查询终端市场的划分来看,零售业占据了34%的份额,但目前中国,大多数零售企业却还没有这方面服务。

黄海强调,很多大型连锁企业毛利率在10%左右,很多企业的利润率在1%左右,造成这种现象的原因固然很多,但其中一个很重要的原因就是中国的连锁企业在信息化管理水平方面还不高。为了适应中国零售企业快速增长,信息化的管理必须要加强。

郑万河说,新技术的应用是两

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