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传统百货商场升级,重在“体价比”

来源:光明日报 发布日期:2019-04-23

近日,位于北京市长安街黄金地段的赛特购物中心开始清仓大甩卖,并将在今年正式闭店改造。赛特购物中心开业于1992年,曾经开创了招揽国际奢侈品牌入驻百货商城的新风,用“名店名品”的经营理念引领了整整一代京城人的消费时尚,是传统高端百货商场的标杆之一。事实上,当前不只赛特购物中心,很多曾经风光一时的老牌高端百货商场,如今都面临门可罗雀、生意惨淡的困境,难逃“关门潮”来袭。有一些传统高端百货商场已经无奈地选择了停止营业,比如北辰购物中心亚运村店;另一些则尝试通过升级转型来改善经营状况,比如贵友大厦和双安商场。不难看出,以赛特购物中心为代表的传统高端百货商场已经从20世纪90年代的新兴业态沦为时下的老旧业态,亟待创新求变。

 

传统高端百货商场的没落有着深刻的时代背景,是两种新型零售业态共同冲击的结果。第一种新型零售业态是电子商务。2010年左右,在互联网日益普及的情况下,电子商务开始迅猛兴起,借助价格低廉、时空不限、交易便捷等优势不断地蚕食实体百货商场的市场份额。“电子商务将会摧毁实体经济”的判断虽然有些言过其实,却也一度引起社会各界的高度关注。第二种新型零售业态是商业综合体。传统高端百货商场尽管拥有众多奢侈品牌,然而其业态十分单一,缺乏购物体验感,根本无力抵御电子商务的猛烈冲击。与之不同,商业综合体融合了餐饮、购物、休闲、娱乐等多种业态,致力于打造一种电子商务无法取代的体验式消费,因而近年来得到了高速度、大规模的发展。

 

传统高端百货商场的黯然没落、电子商务的方兴未艾和商业综合体的强势扩张,这三幅图景的背后都隐藏着一股不可忽视的力量——消费升级。在40多年的经济高速发展过程中,我国消费规模逐年扩大。社会消费品零售总额已经从1978年的1558.6亿元增至2018年的38.1万亿元,增长244倍之多。伴随消费规模增长,消费结构也在持续不断地递次升级。“结婚三大件”的变化就是一个相当典型的表现。20世纪70年代的老三大件“手表、自行车、缝纫机”,80年代的“彩电、冰箱、洗衣机”,90年代的“空调、电脑、电话”,当前的“住房、汽车、奢侈品”,国人的每一次消费结构升级,一方面无情地淘汰老旧业态;另一方面也在有力地催生新兴业态。

 

随着消费结构升级,人们如今去逛商场,不仅是为了购买高质量的有形商品,更是为了体验高品质的生活方式。物美价廉不一定值得消费,名牌高价也不一定值得消费,真正吸引消费的是个性化、特色化、精致化的美好体验。在这个体验经济时代,消费者更加注重感官体验和心理认同,希望能够亲身参与到消费过程之中,从被动的消费价值接受者变为消费价值创造的参与者。顺理成章,“体价比”也正在取代“性价比”成为主流消费者判断值不值得消费的最重要标准。这种新的消费观念如此强劲,以至于传统高端百货商场因为无法满足它而衰落,商业综合体因为借助它而与电子商务分庭抗礼,风头正劲的电子商务也不得不开设线下体验店和探索“新零售”模式来适应它。

 

适应消费升级,尝试结合电子商务和商业综合体的双重优势,将是传统高端百货商场脱困的一种可行选择。首先,深度了解主流消费群体的偏好。不同消费群体具有不一样的兴趣爱好和生活追求,如果不把握主流消费群体的这些需要,就无法进行合理的战略定位并设计出具有吸引力的体验服务。其次,重视业态组合和品牌布局。多业态融合是满足消费者多层次需求的主要方式,因而如何搭配业态和品牌将决定经营转型的成败。比如,如果位于大型居住区附近,便要特别注意餐饮、儿童、家居等业态的设置。再次,促进线上线下融合。目前大型电子商务企业正在积极推动新零售发展,因而可以选择与之合作,共同探索线上线下融合发展的新型市场主体。最后,关注场景搭建。舒适惬意的场景有利于消费者获得更好的服务期望和服务体验。

 

(作者:叶托,系华南理工大学国家治理研究中心副主任)